MARC est un ovni dans le monde de la restauration. A l’image de son dirigeant, Marlon Abela, le groupe est mû par la perfection. Depuis 2001, il s’emploie à donner un souffle nouveau à la gastronomie. Dans chacun de ses établissements, Marlon Abela propose, plus qu’un moment de délectation, une expérience plurielle où chaque détail a son importance. Londres, jeudi 6 février 2014. Rendez-vous est pris avec Marlon Abela, président fondateur du groupe éponyme MARC (Marlon Abela Restauration Corporation). Raffiné et avenant, l’homme d’affaire accueille dans ses locaux de Bruton Place à 
Mayfair, son quartier de prédilection. Les pans des murs sont ornés de distinctions diverses et variées actant de la réussite du groupe. Retour sur une success story de la restauration très haut de gamme.
Le goût en héritage
Né en 1975, Marlon n’est autre que le fils d’Albert Abela, le fondateur visionnaire de l’AAC (Albert Abela Corporation) une multinationale de « foodservice ». Passionné de cuisine et féru de grands vins, Albert Abela éduque très tôt Marlon à la gastronomie et à l’art de la dégustation de grands crus. Marlon grandit entre Londres et le sud de la France où son père possède des hôtels de prestige dont le Gray d’Albion. A 17 ans, Marlon intègre l’AAC et en devient, à la vingtaine, le vice-président. Il fonde MARC en 2001. A la suite du
