Festival de la Créativité Gastronomique 2011
Formé auprès de Christian Constant au Crillon, Guy Legay au Ritz, Jacques Chibois et Michel Guérard, Lionel est second à la Cabro d’Or avant de se voir proposer l’expérience d’une ouverture en Roumanie par Jean-André Charial. A son retour en 2003, Lionel Giraud reprend l’affaire familiale avec son père. A 30 ans, en 2008, il crée une nouvelle société, LG-Art C, pour racheter les parts de son père et un nouveau concept LG Expression qui veut démocratiser la grande cuisine. Il apporte une nouvelle vague de créativité dans cette maison qui était déjà une référence régionale en la matière.
