Alexandre Mazzia – Rest. AM***, Marseille, Président du jury
Douze chefs d’exception pour un concours de talents ! Les six candidats se sont activés pour leur présenter les assiettes les plus abouties possible. Le jury a ainsi dégusté les 12 plats des jeunes cuisiniers – guidés par les consignes données par le président du jury et Chef de l’Année 2021, Alexandre Mazzia. En cuisine, les six candidats ont œuvré sous la houlette et le regard avisé d’Aurélien Jousseaume, vainqueur du concours en 2013.
