Les premiers résultats du panel Sécodip sont désormais disponibles et ils confirment le poids de la restauration commerciale traditionnelle (RCT) dans les achats de vins. En effet, la RCT représente 86,4% des achats de vins en restauration commerciale. Autre élément d’importance, la saisonnalité des achats. Dans les régions qui correspondent à des destinations de vacances, l’Ouest et le Sud-Est, les achats augmentent ainsi de 2 à 3 points au cours de la 2ème période Sécodip (mai à août). À l’inverse, les achats de vins en région parisienne baissent de 5,6 points durant la même période. Par rapport aux panels des ménages, le panel Sécodip confirme que les restaurants privilégient les VPQRD. En effet, la part des VPQRD dans les achats de vins en RCT (54,5%) est supérieure à celle de la consommation à domicile (49 %).
La comparaison avec les achats des ménages révèle une autre tendance : la valorisation des vins blancs et des rosés en restauration. Alors que la part des vins blancs dans les achats totaux des ménages ne dépasse pas 15 % en volume, elle atteint 21,4 % en restauration. De même, les rosés sont plus consommés en restauration qu’à domicile (2 points de différence). Cette valorisation s’exprime surtout à travers un prix moyen d’achat de 4,05 euros / litre TTC pour les blancs, contre 3,83 euros/ litre pour les rouges et 2,44 euros par litre pour les rosés. La restauration
