La tenue de l’assemblée générale de l’UDSF, le 23 novembre dernier, a permis à la centaine de membres présents de se livrer à un tour d’horizon de l’actualité de l’association. Il fut également question d’honorer une nouvelle promotion de maîtres sommeliers. Celle-ci a été baptisée Jean-Marie Cacheux, afin de rendre un hommage solennel à l’ancien président des sommeliers du Nord. Ont donc reçu la grappe dorée des mains de Jean-Marie Stoeckel, responsable de la commission des Maîtres sommeliers, les professionnels suivants : Raymonde Koehler (L’auberge du cheval blanc, à Westhalten), Françoise Gigot (Hostellerie le petit Bonneval, à Pérignat-les-Sarlièvre), Jean-Claude Debas (Le volcan, à Clermont-Ferrand), Christian Martray (Hôtel Albert 1er, à Chamonix), Daniel Peron (Le prieuré, à Villeneuve-lez-Avignon), Christian Vermorel (Troisgros, à Roanne).
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