Parmi les nombreux événements (Equip’Hôtel TV, Points Relais Equip’Hôtel TV, Les Espaces Conseils, Le Mondial des Chefs de la Restauration Collective,…), Equip’Hôtel 2008 (15-19 novembre 2008 à Paris Expo Porte de Versailles) va accueillir des événements plus spécialement dédiés aux démonstrations culinaires.
Après le succès de la première édition, Le Snacking des Chefs, sera à nouveau un des temps forts du salon. L’objectif en 2008 reste inchangé : repenser la pause déjeuner en réalisant des menus de restauration rapide inventifs et savoureux à moins de 15 euros (prix consommateur).
Repensé et renouvelé pour être au plus près des tendances de la restauration, le Théâtre des Chefs sera réparti en deux temps forts. Le matin, les visiteurs découvriront les techniques culinaires les plus innovantes. Aux fourneaux, des chefs feront partager leur savoir-faire et leur technicité. L’après-midi, pleins feux sur les cuisines du monde avec des chefs venus des quatre coins de la terre qui transmettront leur culture culinaire à travers des recettes étonnantes. Un événement mettant en scène les chefs du groupe Alain Ducasse Formation. Et aussi d’autres chefs incontournables tels que Jean-François Piège, Didier Elena et Fatéma Hal. Equip’Hôtel renoue enfin avec les Ateliers Gourmands, un concept de duo associant équipementiers de cuisine et produits alimentaires.
Au programme, trois plateformes de dégustations et de démonstrations permanentes animées par des professionnels qui réaliseront un programme de recettes selon des thématiques prédéfinies.
