Les chefs de l’Aubrac semblent frappés d’un destin particulier. Arrivé à la troisième ou quatrième génération d’hôtelier-restaurateur, l’héritier est pris d’un éveil gastronomique et passe de la cuisine la plus traditionnelle à une cuisine d’originalité ou de création. Et cela sans passer ou presque par les grandes brigades. Cyril Attrazic représente la quatrième génération des hôteliers-restaurateurs d’Aumont-Aubrac. Très impliqué dans la vie du restaurant paternel tout jeune, il suivit tout naturellement les cours du lycée hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher. Il y passa CAP, BP et BTH assez facilement. Mais, curieusement, ses professeurs lui déconseillèrent le BTS. Durant son service militaire, au mess des officiers de Clermont-Ferrand, il fut saisi par des doutes sur son niveau technique. Il côtoya des jeunes cuisiniers qui avaient débuté dans de grandes brigades et mesura qu’il était loin d’être à leur niveau. Du coup, il déçut son père qui désirait son prompt retour dans la maison familiale pour y tenir la cuisine ; lui, ayant pris des responsabilités syndicales. Il décida de prolonger ses études de deux ans pour rejoindre l’Ecole Supérieure de Cuisine Française de la rue Ferrandi. Il put bénéficier de cours de haut niveau et de deux stages de six mois 
