Président du jury : Nicolas Sale, La Table de l’Espadon** & Le Jardin de l’Espadon* au Ritz (75)
Pour évaluer le travail des jeunes espoirs en lice, treize chefs connus et reconnus se sont donnés rendez-vous à l’école Ferrandi Paris. Sous la présidence de Nicolas Sale, Chef de l’Année® 2017, ils se sont employés à départager avec exigence, impartialité et bienveillance les 5 jeunes talents en lice pour le concours de l’Espoir de l’Année.
