Christophe Scherpereel, Auprès de mon arbre, Terdeghem (59)
Il y a 5 ans, Christophe Scherpereel a déserté Lille et le stress citadin pour s’installer à quelques kilomètres, en pleine campagne, dans le petit village de Terdeghem. C’est aujourd’hui dans l’auberge de campagne Auprès de mon Arbre qu’il propose à sa clientèle une cuisine du terroir, simple et authentique.
Après avoir fait ses études à l’école hôtelière d’Orchies, dans le Nord, Christophe Scherpereel officie plus d’un an à La Tour d’Argent, à Paris en tant que commis, puis au Bristol, six mois durant, avant de faire son service militaire au Palais de l’Elysée, alors que Jacques Chirac tient la présidence. Puis, il devient second à l’Ambassade d’Angleterre durant près de deux ans, avant de revenir en région lilloise et de devenir le chef du restaurant le Cheval Blanc, à Wattignies, à l’âge de 25 ans. Il y restera quatre ans. Il vend ensuite l’établissement pour devenir propriétaire de l’Esplanade, à Lille. Sa cuisine créative lui permet de décrocher une étoile au Guide Michelin en 2004, ainsi qu’un 16/20 au Gault&Millau. C’est également à cette époque qu’il participe au Festival de la Créativité organisé par le magazine Le Chef. L’aventure durera plus de quatre années.
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