Au commande de la marée fraîche (coquillages, mollusques, poissons hors saurisserie) chez METRO, Erwan Tanguy et son équipe sont en contact quotidien avec les criées de France et du monde entier pour pouvoir desservir les 82 entrepôts répartis sur l’ensemble du territoire français. Ce système perfectionné permet la livraison de 25 000 tonnes par an de produits de la mer. Tout en respectant un système d’agréage certifié ISO 9001 ! La qualité de la marée est donc d’une extrême fraîcheur quel que soit le type de pêche. METRO confie son approvisionnement à des bateaux français qui ne sortent que la nuit ou le temps d’une marée, à la recherche de poissons de roche ou de sable, mais aussi à de plus gros bateaux équipés pour la pêche semi-hauturière de poissons pélagiques. «Nous effectuons nos achats sur pratiquement toutes les criées de France, même si nous sommes obligés de nous tourner vers des marchés à l’import de pays tiers pour pouvoir fournir à nos clients un maximum de variétés toute l’année : 
La gamme disponible chez METRO regroupe près de 800 variétés, avec dans un entrepôt classique au moins 110 références présentes. S’appuyant sur une logistique performante, les flux de livraison sont suffisamment tendus pour que tous les clients ayant passés leur commande avant sept heures du matin
