C’est à Manigod, en Haute-Savoie près d’Annecy, que le chef triplement étoilé Marc Veyrat ouvre un nouveau restaurant, la Maison des Bois. Située à 1 500m d’altitude, cette ferme d’hôtes d’aspect rustique proposera une cuisine bio, voire minérale, où l’environnement se retrouvera dans l’assiette par le biais de l’utilisation dérivée de produits comme de bois, la glaise, l’écorce ou encore le sapin. L’établissement devrait compter une quinzaine de couverts, et ouvrir du vendredi au dimanche. Une belle et nouvelle aventure pour le célèbre chef au chapeau…
