Le restaurant italien a trouvé son écrin en 2001 dans le centre historique de la cité de l’automobile à Mulhouse. La grille s’ouvre sur une demeure du XVIe siècle, adossée aux vieux remparts, habitée jadis par le maréchal ferrant de la ville. L’été la belle terrasse ombragée de Il Cortile dégage des parfums d’orangers et de citronniers.En mars 2014, le trio Stefano d’Onghia, son fils Sébastien et Jean-Michel Feger décrochent le second macaron Michelin. C’est le temps des grands changements avec la rénovation complète de la salle de restaurant, à la fois plus 
contemporaine, douce, épurée, qui s’étoffe de fauteuils et d’une cheminée à l’éthanol valorisée par la mise en ligne de leur nouveau site Internet.
Une trilogie pertinente
Au fourneau, deux chefs portent la Toque. L’Alsacien Jean-Michel Feger, fidèle au poste depuis l’ouverture de l’établissement, passé par le Moulin du Kaegy de Steinbrunn-le-Bas, chez Balnel à Nuenburg en Allemagne, ou encore chez Antonio Esposito à La Vigna, ancien restaurant étoilé italien à Laufen en Allemagne. Il forme un duo solide avec Sébastien D’Onghia, le fils de Stefano, arrivé quelques mois plus tard, de retour de l’Anapurna, du Bateau Ivre à Courchevel ainsi qu’au Bourget du Lac, ou encore du Palais à Biarritz.
Mais, la particularité de Il Cortile réside dans une création tripartite de la carte, avec Stefano
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