Le «Jardin des Sens» étend son empire. Quatorze ans après l’ouverture de l’établissement de l’avenue Saint-Lazare qui, à Montpellier, culmine du haut de ses trois macarons Michelin, les plus célèbres jumeaux de la gastronomie française poursuivent leur expansion au Japon !
Début septembre, après moins d’un an de tractations avec le cuisinier businessman nippon, Hiroyuki Hiramatsu, Jacques Pourcel, son frère Laurent et leur associé Olivier Château, ont ouvert «Sens & Saveurs», leur nouvelle table au 35e étage du Marunouchi Building, en plein quartier de Ginza. Un quartier d’affaires qui brasse plus de 30 000 clients potentiels sans cesse à la recherche de nouveautés culinaires. Dans une ambiance volontairement minimaliste 
Insérée sous de grands volumes blancs et des plafonds qui glissent du jaune au fuchsia, dotée de tableaux – Hiramatsu possède une très belle collection de toile, habillée d’un mobilier de cuir clair et de bois noir prévu pour 120 clients, l’élégante salle s’ouvre sur de judicieuses alcôves ouatées dessinées par de grands pans de tissus. C’est dans 
