De plus en plus de chefs ont pris l’initiative de communiquer sur Internet, soit sur leur propre blog, soit sur des sites communautaires de type facebook, d’autres vont plus loin.
C’est ainsi que Julien Binz a lui tout simplement imaginé un site d’information consacré à l’actualité de la restauration alsacienne. Il est visible à l’adresse suivante : www.julienbinz.com.
Julien Binz a côtoyé les chefs Philippe Gaertner (Aux Armes de France), Antoine Westermann (Buerehiesel) et Marc Haeberlin avant de seconder l’Auberge de l’Ill, et de prendre les commandes de la cuisine d’Artzenheim et du château d’Isenbourg.
