Depuis 2008, Gaël et Mickaël Tourteaux composent dans leur restaurant Flaveur une partition à quatre mains qui met à l’honneur le terroir maralpin. Fusionnels, ces deux frères qui évoluent ensemble depuis leurs débuts partagent avec les équipes et les clients une passion qui les unit, dans une harmonie dont témoigne leur cuisine.
Nice. Sa promenade des Anglais, sa mer bleue azurée, ses palmiers… Mais aussi ces deux frères, doublement étoilés. Au 25 de la rue Gubernatis dans le quartier Jean-Médecin, se trouve un petit (seulement par la taille) restaurant à l’allure sobre, 
qui fait face au récemment rénové square Durandy. Quand on pousse la porte en fer forgé du restaurant Flaveur, l’apparente simplicité disparaît, pour laisser place à la décoration étonnante d’une salle intimiste : murs ornés de grandes sculptures mêlant bois et métal du sol au plafond, arbuste, fleurs et bar semi-ouvert offrent une interprétation abstraite de l’environnement marin niçois. Bulles et poissons, l’œil curieux y voit bien ce qu’il veut. Rien de mieux pour entrer dans l’univers de Mickaël et Gaël Tourteaux, qui, à l’image de leur restaurant, dévoilent derrière un caractère accessible et chaleureux, une créativité poétique à la symphonie précise et complexe. Au-delà des liens du sang, ces deux frères partagent leur passion et bien plus encore. Beaucoup les pensent jumeaux,
