Le néo-bistrot L’idée à Levallois souffle sa première bougie et se dote pour l’occasion d’un nouveau chef, Franck Fontaine. Après avoir fait ses armes chez Philippe Groult (MOF) au restaurant Amphyclès, Jean-Paul Lacombe au restaurant Léon de Lyon, Alain Ducasse, Yan Jacquot, Emmanuel Martinez à La Tour d’Argent, Franck Fontaine prend aujourd’hui la direction des cuisines de L’idée. Dans ce restaurant design, il propose une cuisine classique revisitée élaborée qu’à partir de produits frais.
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