Christian Willer, l’emblématique chef du Martinez, a vu la profession unanime lui fêter un chaleureux 60ème anniversaire. Un hommage à un homme qui, dans la discrétion, illustre une grande partie des qualités du cuisinier tel que chacun voudrait l’être.
Il n’est pas dans nos habitudes d’écrire les panégyriques des professionnels vieillissants ni des DR
Paul Bocuse : «Christian Willer, dont les dons multiples n’ont d’égal que sa générosité légendaire… en espérant que l’avenir fournira à notre profession beaucoup d’hommes de qualité tels que lui.»discours lénifiants. Les 60 ans de Christian Willer représentent quelque chose de particulier dans V. VON ITZETWITZ
Alain Ducasse : « Les années passent et le temps n’a pas d’emprise sur toi. Ta passion, ton talent, ton temps consacré à notre métier me font penser que la profession a besoin de Christian Willer. Tu as formé tant de jeunes, tu leur as tant donné que tu es un exemple à suivre, alors nous essaierons aussi.» la profession. Christian, avec sa rigueur, son professionnalisme, sa générosité, sa délicatesse et son DR
Antoine Westermann : «Ta générosité et ton art de recevoir n’ont d’égal que ton talent de cuisinier qui régale les plus grands de ce monde. Au détour de chaque phrase, l’homme de coeur se révèle et je suis heureux d’être l’un de tes amis.» amour du métier,
