Depuis avril 2003, dans la surprenante gare désaffectée de Saint-Just-Saint-Rambert (Saint-Etienne), Nati et Christophe Roure reçoivent leurs clients au Neuvième Art. Couronné par deux étoiles en quatre années et un titre de MOF en 2007, ce restaurant est sans aucun doute une étape qui compte dans le paysage gastronomique français.
Christophe surprend par sa maîtrise et ses mises en scène ludiques dignes d’un sculpteur. A 40 ans, il est en passe d’être reconnu comme un des moteurs créatifs de la gastronomie française. Ce cuisinier pâtissier, qui a convaincu dès l’ouverture de son Neuvième Art à Saint-Just-Saint-Rambert, allie une très grande technicité à une richesse créative très assurée. Sa réussite au MOF en 2007 vient confirmer que sa créativité est construite sur du très solide. Christophe est né à Craponne-sur-Arzon (Haute- Loire), le 12 novembre 1970. Issu d’un milieu modeste, il se souvient des repas pris chez sa grand-mère paternelle du Puy-de-Dôme. Courhande est un lieu qui compte pour lui, il donnera ce nom à son fils. A 13 ans et demi, il entre au lycée hôtelier de Saint-Chamond (CAP cuisinier) puis, à 17 ans, au CFA Les Mouliniers à Saint-Etienne où il obtient son CAP de charcuterie et pâtisserie. Entre 1987 et 1990, il fait des prouesses grâce à ses diplômes. Il montre donc très jeune un sens
