Festival de la Créativité Gastronomique 2011
Christophe Quéant, 38 ans, originaire de Compiègne, évolue d’abord sur la Côte d’Azur auprès de Franck Cerutti, Jean-Marc Delacourt et Luc Gamel. Il se voit confier les cuisines du restaurant Loiseau des Vignes par Dominique Loiseau en juin 2009. Il y apporte alors sa touche personnelle ainsi que tous les enseignements appris auprès de Patrick Bertron dans la maison mère à Saulieu où il œuvre pendant 4 ans en tant que second. Il décroche l’étoile dès 2010.
