Ce vin d’appellation régionale provient de terrains calcaires et argilo-limoneux exposés à l’ouest. Il associe le chardonnay qui lui apporte finesse et vivacité et le pinot gris qui apporte le gras et la rondeur. Le nez et la bouche présentent des notes végétales (fleurs, herbes, menthe), du miel, de la fraîcheur, de la vivacité et de la finesse. S’il est le moins cher du domaine, il est davantage qu’une entrée de gamme.
Les trois vins cités se dégustent entre 12 et 14°, températures qui permettent aux arômes de se libérer. Dans les trois cas, un long carafage accentuera cet épanouissement et donnera à ces vins leur véritable dimension bourguignonne.
