Gilles Choukroun, chef atypique et débordant d’imagination du restaurant MBC (comprendre Menthe, Basilic, Coriandre) à Paris, a sorti début octobre son premier livre de cuisine intitulé «À pleine bouche».
Il présente ainsi 40 recettes savoureuses inédites et surprenantes, toutes plus gourmandes que sensuelles. Yaourt au chocolat, glace cerise/tomate et sable au curry, Crème brûlée au foie gras et cacahuètes, Fruits rouges, concombre à la fleur d’oranger et sorbet noir ou encore Maquereau snacké, panais et bouillon volaille, verveine : tels sont quelques-uns des trésors d’inventivités élaborés par Gilles Choukroun, affirmant une fois de plus par cet ouvrage sa maîtrise des codes culinaires. «À pleine bouche» est disponible aux éditions de La Marinière.
