VOUS VISEZ L’EXCELLENCE ?
Élue meilleure institution de formation culinaire depuis 2023, École Ducasse est synonyme d’exigence.
Conscients de vos enjeux opérationnels, nous concevons des formations professionnelles courtes (FPC) adaptées aux besoins des Chefs expérimentés et de leurs équipes.
Dispensées par nos Chefs formateurs ou des Chefs invités experts dans leurs domaines, elles vous permettent d’affiner vos savoir-faire et d’en acquérir de nouveaux.
Nos domaines de formations :
- Les arts culinaires : des techniques essentielles, jusqu'à la cuisine étoilée, en passant par la cuisine végétale ou encore la cuisine de bistrot.
- Les arts sucrés : pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie, glace.
- Les arts de la table et le service.
- L’œnologie et la mixologie.
- Les techniques de vente : du management à l’excellence opérationnelle.
En Mai, passez au niveau supérieur avec École Ducasse :
- Du 12 au 13 mai : Fermentations et goûts coréens avec le Chef San Degeimbre.
- Le 12 mai : Maîtrisez l’IA en restauration.
- Du 4 au 5 juin : Biodiversité et alimentation durable dans l’assiette.
Pour plus d’informations contactez Océane Hoy : oceane.hoy@ecoleducasse.com, 06 65 47 54 96
