Anissa Sadaoui, finaliste du Meilleur Pâtissier en 2015, signe son troisième ouvrage Ma pâtisserie légère en sucre avec une nouvelle approche engagée : des ingrédients qui ont du goût pour oublier le sucre. L’objectif ? Savourer chaque bouchée sans culpabilité. À travers 60 recettes inédites la cheffe pâtissière revisite tartes, entremets, biscuits, gâteaux de voyage et de fête en privilégiant des ingrédients à indice glycémique bas, comme le sucre de coco ou les farines semi-complètes. Une invitation pour tous à redécouvrir la gourmandise sous un angle plus sain, où la technique s’allie à la nutrition. B.C-D.
Ma pâtisserie légère en sucre
Editions SOLAR
27 €
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