Le palmarès du guide Michelin Taiwan 2025 a été dévoilé et récompense désormais 53 tables étoilées et référençant plus largement 419 adresses au total – soit une croissance de plus de 20% dans le nombre d’établissements distingués. Cela s’explique en partie par l’intégration de nouvelles zones géographiques dans cette nouvelle et 8e édition.
3 nouvelles tables font désormais briller la gastronomie taiwanaise de deux étoiles : le restaurant A, Eika et Yu Kapo. 8 restaurants décrochent une première étoile : the FRONT HOUSE, aMaze, Chuan Ya, FRASSI, La Vie by Thomas Bühner, Motoichi, Sushi Kajinb et Hosu. A.G.
