Le Beau-Rivage Palace, hôtel historique de Lausanne abritant depuis le restaurant Anne-Sophie Pic depuis 17 ans a pris la décision de ne pas renouveler son partenariat avec le groupe Pic. Ce dernier nous a informé que « cette décision inattendue par Anne-Sophie Pic et David Sinapian entraînera donc la fermeture du restaurant Pic au Beau-Rivage Palace au 31 décembre 2026. » La table avait en effet fait l’objet d’une rénovation en 2024, qui ne laissait donc pas présager une fin de contrat.
La cheffe a également confié au Gault&Millau Suisse : « On peut se séparer, mais on devrait le faire avec respect et élégance.»
Quant à l’idée d’ouvrir une autre table dans la Confédération Helvétique, la cheffe française ne l’exclue pas : « Il est évident que je porte la Suisse dans mon cœur. Si une nouvelle opportunité se présente, je répondrai présente immédiatement », a-t-elle déclaré au Gault&Millau Suisse. À.G.
