Après 2 jours d’âpres compétitions, le jury du Bocuse d’Or Europe a récompensé la prestation du Suédois Tommy 
Myllymäki, le 8 mai dernier. La Suède, pays hôte de la compétition, monte donc sur la plus haute marche du podium, suivie par ses voisins scandinaves, le Danemark et la Norvège. Le concours qui s’est déroulé à l’occasion du salon GastroNord à Stockholm mettait en compétition 20 équipes nationales composées d’un chef et d’un commis. Chaque duo a dû réaliser en 5h35 un plat de poisson et un autre de viande avec des produits suédois imposés, à savoir du lieu noir, des fruits de mer et du porcelet Havor Gard.
Toutes les réalisations ont ensuite été notées à tour de rôle sur 80 par un jury « dégustation » composé des présidents des équipes participantes (40 
points pour le goût, 20 pour la présentation, 10 pour l’originalité et 10 pour le respect du produit). Les 20 points restants furent délivrés par un jury « cuisine » récompensant la bonne utilisation des produits, l’optimisation des déchets et le professionnalisme des participants.
