La 8ème édition du concours Tables en fête, destinée aux étudiants de première année de l’Institut Paul Bocuse, avait pour thème : la matière au service des arts de la table.
Huit groupes d’étudiants en première année management international de l’hôtellerie et de la restauration ont bâti ces tables festives pour deux personnes, en mettant en application les techniques professionnelles et artistiques acquises. « Ce concours constitue une synthèse de leur période d’apprentissage des arts de la table », précise Hervé Fleury, directeur de l’Institut Paul Bocuse. Arrivés en 
octobre, tous ces jeunes ont eu connaissance du thème en novembre ; chaque groupe de six s’est ensuite beaucoup investi. Le 8 décembre, ils ont présenté leurs projets aux deux jurys : l’un ayant l’œil professionnel, l’autre évaluant la créativité. Avant la remise des prix, Alain Vavro, président du jury affirmait : « Je suis épaté par le sérieux et la cohérence des projets ». Le grand prix est revenu à la table La matière au fil du temps. Le groupe avait sollicité un ferronnier d’art pour réaliser le pied de la table, grâce à une superposition de demi-cercles en acier brut. Au centre du plateau en verre venait s’insérer un plateau en chêne brut ciré. Cette table était éclairée par des diodes électroluminescentes et une
