Seize chefs Sodexho ont, cette année, eu la chance de suivre les formations du chef triple étoilé d’Annecy et de Megève, d’autant plus qu’ils ont pu assister aux formations complémentaires de Michel Bras, Olivier Roellinger, Jean-Michel Lorain et Jacques Chibois.Leur année magique, où ils côtoient et travaillent avec les grands chefs créatifs de la haute gastronomie française s’achève par un véritable festival : le Grand Prix Sodexho-Marc Veyrat.
Mickaël Pietu a gagné d’une courte tête avec sa Canette sauvageonne rôtie dans une écorce de cèdre, mijotée de carvi et berce à la rave du pauvre.
De quoi renforcer les membres de la banque Hervet à Neuilly sur le bon choix qu’ils ont fait en matière de restauration
