Splendide rebond de la restauration traditionnelle en octobre 2009 avec une progression de 6,5 % par rapport au même mois de 2008. C’est sous réserve, toutefois, que les chiffres de l’Insee ne soient pas révisés. Si tel n’est pas le cas, le niveau de chiffre d’affaires de 2007 aura été largement dépassé. Plus que d’une improbable sortie de crise, cela pourrait témoigner d’un effet positif du passage à 5,5% de la TVA.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
