Plus que jamais, le Sirha (21-25 janvier 2017 à Lyon Eurexpo) mettra les concours et animations au service de l’innovation de chaque métier du secteur. Plus de 21 concours et 10 scènes d’animations seront en effet organisés, mettant en lumière des expériences inédites afin d’éclairer le food service de demain. Réelles sources d’inspiration pour les professionnels, les concours et animations du Sirha se tiendront sur les espaces suivants :
• Le Food Studio (place des lumières), véritable laboratoire vivant, accueillera la Web TV Sirha et l’exposition Print/Food. Bridor, le CCC et Omnivore y présenteront notamment leurs prototypes de demain.
• Le Sixième Sens mettra en avant 4 concepts de restaurants prospectifs aux univers uniques. Il servira plus de 1000 couverts en 5 jours.
• Le Wine Bar proposera une vision avant-gardiste de l’univers du vin.
L’Espace des Chefs accueillera :
• L’International Catering Cup (21/01), réunissant les meilleurs traiteurs du monde et couronnant les meilleurs d’entre eux,
• La Coupe du monde de Pâtisserie (22-23/01)
• Le Bocuse d’Or (24-25/01)
• Le Café Show (21 et 24/01) comprenant le championnat de France Barista (21-22/01) et de Latte Art (21-22/01), ainsi que le Championnat de France de Coffee in Good Spirit (23-24/01) et le Cup Taster Public (21 et 25/01).
Cuisines en Scène sera le théâtre de :
• La Battle des lauréats du Trophée Masse (21/01)
• Le Trophée du
