Philippe Gobet, MOF et directeur de l’école Lenôtre, présidera le Jury de l’International Cup de Cuisine, les 9 et 10 mars 2010, sur le salon Europain-Intersuc. Dans le cadre du concours, les candidats réaliseront un plat de viande et un dessert. La réalisation du plat de viande comportera obligatoirement une selle d’agneau farcie à base d’une farce de viande agrémentée à la convenance du candidat, le tout servi avec une sauce ou un jus. Le plat sera accompagné de trois garnitures à la convenance du candidat, mais reposera pour l’une sur des féculents, pour l’autre sur des légumes et sur des fruits pour la dernière. La selle d’agneau sera dressée entière, accompagnée de ses garnitures. Le dessert, obligatoirement composé d’agrumes, sera une création originale et inédite du candidat. Le vainqueur du challenge se verra remettre un vase de Sèvres par le Président de la République et une dotation de 10 000 euros. Le deuxième lauréat sera récompensé d’un week-end dans un Relais & Châteaux, tandis qu’un mini-mélangeur professionnel sera remis au troisième lauréat.
Remise des dossiers d’inscription: jusqu’au 22 janvier 2010, International Cup de Cuisine – 45 rue Saint-Roch – 75001 Paris.
