Certains chefs regrettaient de ne pas pouvoir montrer leur savoir-faire autrement que sur dossier, puisque tel était le principe de recrutement de l’ancienne version : les douze candidats étaient sélectionnés à partir de leur fiche-recette avant de se départager sur le terrain au travers des deux demi-finales. Les deux premiers se retrouvaient alors en finale. Pour la prochaine édition, le nombre de demi-finales va s’accroître.
Quatre (au lieu des six initialement envisagées) vont être organisées, accueillant 24 équipes, contre 12 jusqu’à maintenant. Seuls les lauréats de chacune de ces demi-finales auront le privilège de participer à la finale. Les épreuves dans les différents Crous se tiendront au resto U Les Cézeaux de Clermont-Ferrand (le 6 mars), au resto U de Nanterre (le 11 mars), au resto U Diderot de Grenoble (date non déterminée) et sans doute au resto U de Brabois à Nancy (date non déterminée). La finale aura lieu le 3 avril au resto U Rabelais à Poitiers, vainqueur de l’édition précédente.
Plateau repas complet
La thématique du concours est cette année «l’Europe dans mon assiette». Les binômes se départageront sur une entrée, un plat et un dessert à réaliser pour 50 convives sur une durée de six heures, avec comme contrainte budgétaire un coût de denrées fixé à 2,20 euros maximum par convive. Les prix pour les récompenses vont de 300 euros pour les sixièmes à 3 000 euros pour les premiers.
