En cette nouvelle anne?e 2011, Terre & Mer propose une nouvelle re?fe?rence : les fe?ves de soja blanchies. De petite taille et de couleur vive, elles peuvent se consommer chaudes ou froides, en entre?e, en salade mais e?galement en potage. Riches en prote?ines, ces fe?ves peuvent constituer une base ide?ale pour des recettes particulie?rement e?labore?es, telles qu’un Millefeuille de fe?ves, pe?pites de foie gras et croustillants de coppa ou une De?clinaison de homard et sa couronne de turbot fe?ves et tomates confites.
Dans son catalogue «Jours de Fe?te», Davigel a propose? e?galement les nouvelles re?fe?rences de la gamme Cre?ation Brigade, pour ceux qui ont fe?te? Noe?l sous le signe de la gourmandise et de l’originalite?. On retrouve ainsi des Pitas cocktails aux diffe?rentes saveurs, la Salade confettis de la mer, le Sabayon de saumon atlantique aux amandes et a? l’estragon en cassolette, mais e?galement l’Origami de Rouget-barbet de Thai?lande ou Indien et le?gumes au pesto, le Chapon aux morilles et la Feuillantine chocolat.
