Les 25 ans du Bistrot de Philippe Faure Brac

Philippe Faure-Brac et toute son équipe ont accueilli le 11 mai de nombreux invités pour fêter en musique les 25 ans du Bistrot du Sommelier au sein même du restaurant à Paris 8ème. Avec une troupe de personnalités du petit écran, créée en 2008 par Gérard Holtz et Christian Jasko et qui a pour vocation de se produire sur scène au profit d’oeuvres caritatives, ils ont enflammé la salle du Bistrot le temps de cette soirée anniversaire. Créé en 1984 par celui qui fut élu Meilleur Sommelier de France en 1988 puis Meilleur Sommelier du Monde en 1992 à Rio, ce restaurant à vins n’a jamais cessé de rencontrer un vif succès auprès de sa clientèle dont le noyau de fidèles s’est constitué dès les débuts. Ils apprécient les découvertes de crus et des accords mets et vins très créatifs que Philippe met au point avec son chef Guillaume Saluel. La tradition du vendredi se perpétue avec la table d’hôte autour d’un vigneron qui est organisé dans le salon cave où chaque repas est précédé d’une dégustation. Sa passion pour le vin l’a d’ailleurs amené à devenir vigneron puisqu’il s’est associé depuis 2004 avec la famille Duseigneur pour produire de très jolis vins de la vallée du Rhône méridionale. Rappelons enfin son goût pour l’écriture et son dernier livre «Comment goûter un vin» désigné Meilleur Livre au Monde sur la dégustation par les jurés du Gourmand World Cookbook Award en