Le salon Gourmet 2010 à Genève

C’est au Palexpo de la célèbre capitale Suisse que se tiendra du 6 au 8 juin 2010 le salon Gourmet, salon franco-suisse de la restauration et de l’hôtellerie. De grands chefs renommés seront au rendez-vous et montreront leur savoir-faire ainsi que leur créativité à travers de nombreux programmes d’animations et de démonstrations. L’espace «l’Eau à la Bouche» proposera par exemple trois démonstrations quotidiennes, réalisées avec les produits des exposants du salon, et permettra au public de repartir avec un fiche recette. Une dégustation est également au programme. L’espace «Café Gourmet» sera quant à lui entièrement dédié au café. Conçu en partenariat avec le Swiss Speciality Coffe Association, l’espace permettra au public de découvrir les secrets de la torréfaction et de torréfier lui-même, et de découvrir les créations de Barista les dimanches 6 et lundi 7 juin. Le mardi 8 juin sera consacré à l’apprentissage de la réalisation de Cappucini. De nombreux concours (Coffe in Good Spirit, Cup tasting, Coupe de Barista Franco Suisse et concours Late Art) seront également d’actualité tout au long du salon. Un espace formations et conseil, créé en partenariat avec les chambres de commerce françaises et suisses, les écoles hôtelières de Lausanne et de Genève et les douanes françaises et suisses organiseront une série de conférences sur des thèmes variés (concilier rentabilité et développement durable, choisir entre cuisine moléculaire ou cuisine traditionnelle et débattre des concepts innovants des jeunes diplômés) afin de répondre aux attentes professionnelles.