C ‘est à l’Ecole méditerranéenne du Tourisme et d’Hôtellerie de Béziers que s’est déroulé le Concours Gastronomique des Jeunes Talents Riz de Camargue où s’affrontaient dix jeunes candidats issus des qualifications régionales. Sous la présidence de Jacques Pourcel, le jury a pu déguster et juger dix plats et dix desserts, 
tous à base des différents «Riz de Camargue». Un étonnant festival de créativité, surtout pour les desserts qui semblaient constituer une épreuve insurmontable pour de jeunes cuisiniers en formation. Les trois premiers ont atteint un niveau de restaurant gastronomique, de quoi rassurer leurs professeurs et les chefs qui vont les recruter.
