Cette édition lyonnaise, qui se tient du 24 au 28 janvier 2015, offre aux 185 000 professionnels une vision complète du marché de la restauration hors foyer. Depuis sa création il y a plus de 30 ans, le Sirha s’est 
donné pour mission d’éclairer l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie mondiales, en fournissant à ses acteurs tous les moyens d’anticiper sur les transformations de leurs marchés. Parmi les nombreux exposants qui incarnent l’innovation et les nouvelles tendances, voici une sélection des marques présentes au Sirha. LACTALIS
STAND 3A36
Lactalis reste très actif sur la restauration traditionnelle et gastronomique. Parmi les produits proposés, le Stick d’emmental à croquer Président, un fromage moderne qui apporte sa dose de calcium et son gout fruité. Nescafé Shakissimo, une gamme de 3 caffe latte avec une texture très onctueuse – à boire très frais – bien dans la tendance des boissons laitières gourmandes. Tartimalin, un fromage à la crème (ou cream-cheese), ultra-tartinable pour confectionner des sandwichs sur tous les types de pains. Sa note crème acidulée vient rehausser le goût de chaque ingrédient et avec seulement 18% de MG, permet de réaliser des recettes légères et gourmandes. Enfin, la Crème & Mascarpone offre aux chefs et artisans boulangers-pâtissiers la possibilité d’obtenir un large éventail de crèmes montées plus ou moins denses et fermes, avec la fraîcheur
