Le bilan chiffré de cette édition lyonnaise prouve que le Sirha a répondu aux nombreuses attentes : 3 045 exposants, 19 715 chefs présents, 190 000 professionnels… Des produits aux équipements, en passant par les services, le salon a montré le meilleur du marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Retour sur les moments forts.
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La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015
Les spectateurs du plus prestigieux concours culinaire au monde, les chefs du monde entier et les passionnés de gastronomie ont retenu leur souffle des heures durant. Le verdict est finalement tombé : c’est la Norvège, avec Ørjan 
Johannessen qui remporte la victoire et le Bocuse d’Or pour 2015. La grande finale du concours, qui se tenait les 27 et 28 janvier 2015, accueillait 24 chefs, leur commis et leur coach, pour 5h35 d’épreuves. Le jury international présidé par Thibaut Ruggeri notait une création viande dont le
