Le magazine Le Cuisinier en a parlé dans son numéro de juillet/juillet. L’Accot Gironde est partenaire du salon professionnel Grand Sud-Ouest «Métiers de Bouche et CHR Expo». L’événement prend place au Parc des Expositions du Bassin d’Arcachon les 19 et 20 octobre prochain. Le salon offre à découvrir un large panorama de produits et d’équipements pour la restauration, l’hôtellerie, les bars et brasseries, les collectivités, les boulangeries, pâtisseries et tous les secteurs des métiers de bouche. Pour la deuxième fois, l’Accot Gironde y organise son concours Le Cuisinec. Le concours dédié à tous les professionnels de la restauration collective, tout secteur confondu, devra inclure la préparation d’un poisson ou d’une viande, de légumes et/ou de fruits frais. Les candidats auront la liberté d’apporter leur originalité au travers de la présentation, le respect de l’équilibre nutritif, en respectant bien sûr les impératifs de la restauration collective. Chaque candidat devra rédiger et adresser par courrier un plat composé de viande ou de poisson et d’un légume ou d’un fruit pour 100 personnes. Sur place, un apprenti cuisine sera à leur disposition.
Contact Eric Faget au 06 79 21 98 11 et par email à eric.faget@free.fr
