L’Accot Gironde organise le 8 avril un mini-salon au lycée Pape Clément à Pessac autour de quelques-uns des exposants qui étaient présents au Sirha. L’idée, explique Eric Faget, trésorier de l’association, est d’y présenter les nouveautés que les visiteurs ont pu découvrir lors du salon. Les produits pourraient être présentés par des conseillers culinaires dépêchés par les fournisseurs et les grossistes. Seraient présents des professionnels des cuisines de collèges, lycées et de la cuisine centrale de Bordeaux.
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