La restauration des Hauts-de-Seine à l’heure chinoise

Jeudi 18 et vendredi 19 février, à l’occasion du nouvel an chinois, le conseil général des Hauts-de-Seine a organisé un déjeuner chinois pour environ 6 000 élèves inscrits dans 20 collèges. Dans ce cadre, les espaces de restauration étaient décorés et de la musique chinoise était diffusée pendant le repas. Les 9 établissements qui ont participé à l’opération le 18 février sont le collège Mermoz à Bois-Colombes, les collèges Dunant et Lakanal à Colombes, le collège Champs Philippe à La Garenne-Colombes, le collège Blériot à Levallois, le collège République à Nanterre, le collège Furet à Antony, le collège Haut Mesnil à Montrouge et le collège St Exupéry à Vanves. Les 11 collèges qui ont participé à l’opération le 19 février sont les collèges Jean Jaurès et Danton à Levallois, le collège E. Vaillant à Gennevilliers, les collèges Manet et G.Pompidou à Villeneuve-la-Garenne, le collège A.Maurois à Neuilly, les collèges Descartes et Lafontaine à Antony, le collège P. Brossolette à Chatenay, le collège P.Bert à Malakoff et le collège Ledoux au Plessis-Robinson. Le menu du 18 février se composait de salade asiatique aux crevettes, de sauté de boeuf aux oignons, de riz basmati et d’une salade de fruits exotiques. Celui du lendemain proposait des nems, un émincé de dinde sauce aigre douce, du riz cantonais, des litchees au sirop et du nougat chinois. Le nouvel an est la fête la plus importante pour les communautés chinoises du monde entier. Les collégiens