Bruce Poole, chef étoilé du restaurant «Chez Bruce» en Grande-Bretagne, est l qui a eu lieu au Constance Belle Mare Plage du 14 au 22 mars dernier. Son binôme est le chef de partie du Constance Belle Mare plage, Patrick Travady. Ensemble, ils ont présenté en entrée un Canneloni d’ananas et thon, chatini coco ; et en plat principal, une création intitulée «Le Filet de Bourgeois et Chapelure d’oignons épicés». Depuis 2006, Constance Hotels Experience organise avec le Relais Bernard Loiseau et son chef Patrick Bertron une semaine de promotion culinaire dont le point d’orgue est un concours associant en binôme six chefs européens tous titulaires d’une étoile au guide Michelin et six cuisiniers sélectionnés parmi les hôtels du groupe Constance Hôtels Experience.
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