La 55ème édition du Congrès Mondial Relais Desserts

La 55ème édition du Congrès Mondial Relais Desserts, organisée par Jean-Paul et Marie-Guylaine Bardet, a eu lieu à Vichy du 26 au 29 avril 2009. Présidée par Fréderic Cassel, l’Association regroupe près de 100 pâtissiers, dans 13 pays, unis par 3 maîtres mots : amitié, échange, qualité. Pour le Président Fréderic Cassel, «les 3 maîtres mots de Relais Desserts illustrent cette véritable union entre tous les pâtissiers de notre association et c’est ce qui en fait la force. Les recettes élaborées sont partagées, sans secret, entre les membres». Leur adhésion volontaire à Relais Desserts passe par la recherche préalable de 2 parrains dont un qui est le plus proche géographiquement, une visite du comité d’adhésion, une présentation de leurs réalisations, puis 2 années probatoires. Pour cette 55ème édition, pas moins de 4 nouveaux adhérents ont été présentés : Jérôme Allamigeon (France) et Denis Matyas (France), Arthur De Rouw (Pays-Bas), Carles Mampel (Espagne). Lors de la manifestation, sous la coupole Empire du Palais des Congrès de Vichy, une extraordinaire composition de 14 000 gâteaux confectionnés autour du thème du fruit par les 9 régions mondiales de Relais Desserts, a été admiré par un parterre de 1 000 invités conviés à déguster cette cascade gourmande. Le Président Cassel et Jean-Paul et Marie-Guylaine Bardet ont remis à la région Alsace/Franche-Comté le diplôme de la plus belle présentation sur le thème de l’orange, et à l’Ile de France, le diplôme de la plus grande