Le prochain congrès Hopitech, co-organisé par l’Udihr, aura lieu à Deauville du 6 au 8 octobre 2010. Le thème principal développé lors de la manifestation sera l’évolution des métiers et des fonctions de l’ingénierie, ainsi que le choix du plateau technique de demain. L’atelier du jeudi 7 sur la session technique restauration aura lieu de 14h30 à 17h30 et portera sur la réussite de la restauration hospitalière, et ce dans le cadre d’une mutualisation d’établissements publics. L’analyse de l’existant et des propositions d’organisation (quel profil alimentaire pour quel patient, quel repas, quel niveau de qualité, quel process et quel coût) seront les questions abordées. Lors de l’atelier du vendredi 8, qui aura lieu de 8h30 à 12h30 concernant la session logistique et restauration, de nombreux points seront développés comme la démarche de la réintégration d’une restauration qui avait été externalisée, l’hôpital et l’activité portage des repas à domicile pour les populations rurales ou encore le petit déjeuner «nominatif» préparé en plateau individuel en cuisine relais. Le pré-programme ainsi que le dossier d’inscription sont dès à présent disponibles en téléchargement sur www.hopitech.org.
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