Depuis 11 ans, le Trophée Jean delaveyne, organisé par l’association des Toques fra,çaises distingue le chef qui propose dans le cadre du concours les réalisations les plus professionnelles et créatives. Un véritable tremplin pour le concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France.
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| Le palmarès 2011 ? 1er prix ? 2ème prix ? 3ème prix |
Le 28 novembre, après 5h30 d’épreuves durant lesquelles les 7 candidats au Trophée Jean Delaveyne ont dû allier créativité et technicité lors de la réalisation d’une entrée à base de foie gras Rougié, d’un
