Le 11 novembre prochain se déroulera la grande finale du trophée Masse, mettant en avant les talents de jeunes chefs prometteurs à travers un produit d’exception : le foie gras. C’est une femme et chef triplement étoilée, Anne-Sophie Pic, qui sera cette année présidente de la finale, succédant ainsi à Marc Haeberlin, chef également triplement étoilé, et président de la dernière édition.
4 lauréats se tiennent déjà prêts pour la dernière étape du concours :
· Philippe Rodrigues (Restaurant Le Richelieu à la Flotte dans le 17)
· David Alessandria (Château Comtes de Challes à Challes-les-Eaux dans le 73)
· Rémi Robert (Restaurant EAT à Calvi en Corse)
· Frédéric Lefevre (Restaurant La Carambole à Schiltigheim dans le 67).
La prochaine sélection parisienne du 20 juin prochain nommera le 5ème et dernier chef à participer au trophée.
Pour les 5 candidats retenus, deux épreuves seront à réaliser ; une figure imposée avec un foie gras chaud, et un sujet libre avec la création de 5 pièces cocktail. Les plus grands noms de la gastronomie française se sont impliqués et mobilisés pour ce prestigieux concours : Christophe Bacquié (MOF – 2 étoiles), Eric Frechon (MOF – 3 étoiles), Philippe Gauvreau (2 étoiles), Jean-Yves Guého (1 étoile), Guillaume Gomez (MOF) Marc Haeberlin (3 étoiles), Philippe Jourdin (MOF), Laurent Saudeau (2 étoiles), Nicolas Stamm (2 étoiles), Anne Sophie Pic (3
