Franck Thomas, à droite, quelques minutes avant la nouvelle de son éliminaton
Philippe Guiffre : Est-ce que vous avez été étonné par les épreuves écrites de la demi-finale ?
Franck Thomas : Non, le questionnaire était d’un très bon niveau. Il était bien construit et bien équilibré. Les épreuves de dégustations et l’accord mets et vins étaient aussi très professionnels. Je crois que c’est l’épreuve de service qui m’a coûté ma place en finale. Il y avait un vin bouchonné, je n’ai pas osé le dire. J’aurais dû.
PG : Depuis combien de temps, vous préparez-vous à ce concours ?
FT : Je me prépare depuis un an et depuis six mois, je travaille 5 à 6 heures par jour pour ce concours.
PG : Pensez-vous vous représenter ?
FT : Je ne sais pas encore, parce que c’est beaucoup de sacrifices. Cela fait douze ans que je fais des concours. J’ai eu la chance d’en gagner 4 et je crois que j’ai prouvé ce que je valais. Aujourd’hui, j’ai une famille et une entreprise et avant de prendre une décision et il faut d’abord que je digère les résultats de cette compétition.
