Finale nationale du concours Les Chefs en Or de Transgourmet

8 chefs et 8 apprentis ont été sélectionnés pour participer le 3 mai à la finale nationale du grand concours culinaire national Les Chefs en Or, organisé par Transgourmet et en partenariat avec CHEF, Ambrosi et LCD. Ils ont été choisis pour la qualité de leur dossier, l’innovation de leur recette et le respect des matières premières dans le cadre d’un thème imposé : «La sole, l’oeuf et l’escargot» (chefs), «Le pigeon, le foie gras et l’anguille fumée» (apprentis). Ces 16 candidats ont été sélectionnés sous la présidence de Michel Roth et Christian Le Squer, qu’ils retrouvent à la tête du jury le 3 mai au CFA Médéric à Paris, pour la mise en oeuvre de leurs recettes en finale. Technicité et créativité seront à l’honneur lors de cette journée qui s’achèvera par un dîner de gala et la remise des deux trophées Chefs et Apprentis. Résultats dans notre prochain numéro…