Le Festival de la Créativité Gastronomique tient la distance et ses promesses. Il a été créé pour répondre, dans les faits, aux jugements de critiques anglo-saxons, repris il y a cinq ans par quelques chefs français, déclarant la faiblesse de la créativité française en matière de cuisine et la dominance d’autres pays. En organisant chaque année les démonstrations de 25 à 28 chefs créatifs, le magazine Le Chef a voulu démontrer que seule la France était capable d’aligner autant de jeunes talents. En janvier 2009, ce sont donc 110 chefs créatifs de moins de 40 ans qui ont montré ce qu’était la créativité française aujourd’hui, et cela sur quatre années. Et tous ne sont pas encore passés ! Nous estimons à près de 250 le nombre de jeunes chefs créatifs exerçant en France. Quel pays, aussi popularisé par la presse anglo-saxonne soit-il, peut en aligner plus du dixième de ce nombre ?
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