Festival de la Créativité Gastronomique au Sirha

Réalisé avec le partenariat du magazine Le Chef, le Festival de la Créativité Gastronomique mettra en scène le lundi 26 janvier de 10 h à 17 h 30, pendant le Sirha (voir le dossier p.22 – 29) à Eurexpo Lyon (du 24 au 28 janvier 2009), Hall 1, 26 jeunes chefs de moins de 40 ans, des grands noms de la création culinaire française. Chacun présentera pendant 50 minutes la recette parmi la plus créative de son répertoire culinaire. Les démonstrations seront ponctuées de débats animés par Hélène Luzin et Georges Golan du magazine Le Chef. Un grand moment de réflexion, de technique, de recherche et de confrontation conviviale qui attend les visiteurs. Sont au rendez-vous : Alain Llorca , Arnaud Bignon (Restaurant Spondi, Athènes), Arnaud Donckele (La Pinède, Saint-Tropez), Jacques Barnachon (L’Etang de Moulin, Bonnetage), Benjamin Lechevallier (Hyatt Regency, Roissy), Christophe Bacquié (La Villa, Calvi), Christophe Pelé (La Bigarrade, Paris 17ème), Christophe Roure, (Le Neuvième Art, Saint-Just-Rambert), Frédéric Coursol (Hôtel Radio, Chamalières), Frédéric Tagliani (L’Esquisse, Guebwiller), Hervé Nepple (Elysée Palace), Nicolas Isnard (Auberge de la Charme, Prenois), Jean-François Bérard (La Cadière d’Azur, La Cadière d’Azur), Jérôme Laurent (Le Cilantro, Arles), Laurent Trochain (restaurant Trochain, Tremblay sur Mauldre), Lionel Veillet (cuisine de la Présidence de la République, Paris), Nicolas Masse (Grand Hôtel, Saint-Jean de Luz), Olivier Bellin (Auberge des Glazyks, Plomodiern), Olivier Douet (Le Lisita, Nîmes), Philippe Arrambide (Hôtel Les Pyrénées, Saint-Jean de Port), Philippe Augé (Hostellerie de Levernois, Beaune),